Se afișează postările cu eticheta friptură fragedă cu garnitură. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta friptură fragedă cu garnitură. Afișați toate postările

luni, 18 iulie 2016

Friptură fragedă cu garnitură

Ingrediente:
350 g cartofi noi
2 morcovi
400 g coaste de porc
200 ml vin alb
3 căţei de usturoi
1 linguriţă mix de condimente
zeama de la o lămîie
1 lingură de unt
2 linguri de ulei
pătrunjel
ardei iute murat (decor)
2-3 căpăţîni de usturoi
sare, piper

Mod de preparare:
Curăţă morcovii şi cartofii, pune-i la fiert în apă cu sare. Pregăteşte marinada amestecînd condimentele, căţeii de usturoi pisaţi şi uleiul frecat cu zeamă de lămîie. Unge coastele cu acest amestec şi lasă la macerat 2 ore, apoi pune-le într-o pungă de friptură în care adaugi vinul şi cele 2 căpăţîni de usturoi. Dă la cuptor pentru 60 de minute. La servire, aşază cartofii pe farfurie, apoi morcovii rondele, stropeşte-i cu unt şi pune deasupra friptura. Presară pătrunjel tocat.

Sfat
Dacă vrei să se rumenească frumos, desfă punga în ultimele 15 minute de coacere.

Sursa: Friptură fragedă cu garnitură. În: Femeia de azi. 2016, nr. 28, p. 20.