Se afișează postările cu eticheta mîncare din pește. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mîncare din pește. Afișați toate postările

duminică, 4 decembrie 2016

Salată din somon cu cartofi

Pentru salată
3 cartofi medii fierți
80 g de somon sărat „Master  Fish”
măsline „Maestro de Oliva”
frunze de salată
verdeață proaspătă sau uscată

Pentru sos
2 lingurițe de muștar
1 linguriță de zahăr
4 linguri de ulei de olive „Iberica”
1 lingură de oțet de vin  „Iberica”
1 cățel de usturoi

Mod de preparare:
1. Tăiem peștele roșu și cartofii cubulețe, măslinele rondele, salata fîșii.
2. Sosul: amestecăm toate componentele în afară de ulei, apoi batem tot și introducem uleiul.
3. Turnăm sosul peste salată, iar deasupra presărăm cu verdeață uscată sau proaspătă.

vineri, 22 ianuarie 2016

Carp cu sos de roșii și ceapă

Ingrediente (pentru 10 porții):
2 kg de pește
200 g ceapă
200 ml ulei
1,5 kg roșii
50 g făină
150 g pastă de tomate
100 g
ardei gras
100 ml vin
o legătură verdeață
sare
piper

Mod de preparare:
Peștele se curăță, se spală, se condimentează, se porționează și se pudrează cu făină. Se prăjește în ulei. Ceapa și ardeiul se curăță, se spală și se taie mărunt. Se înăbușă în ulei cu puțină apă. Se adaugă pasta de tomate, sare după gust, apă și se fierbe 15 minute. Între timp, roșiile se curăță de coajă, jumătate din cantitate se taie în două, iar cealaltă jumătate se zdrobește.
Roșiile zdrobite, împreună cu sosul, se toarnă într-o tavă în care se pune peștele. Deasupra, pe fiecare bucată de pește, se pun bucățile de roșii.
Se lasă la cuptor pentru circa 20 de minute. Spre sfîrșitul pregătirii se adaugă vinul și se mai lasă cîteva minute. La servire, se pune cîte o bucată de pește cu sos în farfurie și se presară verdeață tocată deasupra.

Sursa: Carp cu sos de roșii și ceapă. În: Expresul, 2012, iunie, p. 8.

joi, 1 octombrie 2015

Pește la cuptor

Cine papă bine, are corp frumos așa că... :)

Am găsit azi așa o rețetă. Deși mîncarea de pește a început să îmi placă de curînd... voi încerca această rețetă. 

Ingrediente: 
un crap, un kg de roșii, 500 g ciuperci proaspete, o căpățînă usturoi, 500 ml vin alb sec, 2 crenguțe rozmarin, un pic de șofran, o lingură ulei, sare, piper.

Mod de preparare:
uleiul se amestecă cu șofranul și apoi cu acesta se unge bucata de pește. Se așază în tava copt, se presară sare și piper. Se adaugă roșiile care se presară cu sare. Se pun în tavă ciupercile spălate și eventual tăiate, dacă sînt prea mari și cățeii de usturoi și rozmarinul. Se toarnă vinul și se lasă la cuptor pentru 40 de minute.

Poftă bună!

Rețeta e preluată din ziarul Moldova Suverană, 2015, 1 octombrie, nr. 135, p. 4.
Sursa imaginii: www.desprecopii.com