500 g piept de pui dezosat
1 ceapă mare
2 căţei de usturoi
1 ardei roşu
1 ardei iute
boia iute
sare
vin alb
Mod de preparare:
Se căleşte ceapa tăiată împreună cu usturoiul fin pisat. Se adaugă ardeiul roşu tăiat fîşii, făr sîmburi şi ardeiul iute tăiat subţire. cînd sunt gata călite, se adaugă pieptul de pui porţionat în patru, cu sare şi boia iute. Se toarnă un pahar de vin alb şi se lasă lafoc potrivit, pînă scade lichidul. Se adaugă 100 ml apă caldă sau supă de pui, se lasă să fiarbă puţin.
Se serveşte cald.
Sursa: Piept de pui picant.
În: Delaney, Rain. Reţete din bucătăria argentiniană / Rain Delaney,
Hannah Green. – Cluj-Napoca, Urban Lifestyle, 2008, pp. 101-102.
